家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。

几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。

家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。

为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。

茄汁豆腐泡材料：豆腐泡100克、番茄2个、肉末80克、盐适量、油适度、鲍鱼汁1汤匙、清水1碗、鸡粉少许作法瘦肉洗涤汤头，番茄洗涤去皮切片，豆腐泡切片。热锅，敲适度食用油，下肉末爆香。

倒地番茄翻炒至出有沙。推倒入豆腐泡翻炒均匀分布。

放入清水，遮上锅盖维持大火蒸熬15分钟。熬至汤汁额腊，调到盐、鸡粉。

再加鲍鱼汁翻炒配料，铲起才可冬瓜饮材料：冬瓜1.5kg、红糖300g、枫糖浆200g、生姜3片作法：1.冬瓜清除整洁，带上皮带籽托小块，放进盆中。2.放入红糖，放入枫糖，加热均匀分布油炸1小时左右。

3.油炸后冬瓜不会积聚很多汁液。4.家里有烹饪机的话最差将将冬瓜连皮带籽和汁液一起绞碎。

5.放入锅中，不必另外煮沸，大火烧进之后放进姜。6.并转大于的火熬煮1小时左右，至汤汁较为黏稠才可。7.将冬瓜舀出，用滤网吸管汁水，将红糖冬瓜汁放入整洁的容器里晾凉，敲冰箱冷藏，喝的时候按自己的爱好兑入热水或者冰水都可以。

清蒸鲈鱼用材：鲈鱼、葱、姜、盐、食用油、海鲜酱油；作法：1.新鲜鲈鱼清理干净后背切斜刀。鱼身和鱼腹擦抹小量食用盐，塞进葱丝姜片。

2.炒锅烧开水，水对外开放进鲈鱼，火灾蒸8-10分钟。依据鱼身的尺寸调节时间。3.鱼蒸熟之后推倒出有清蒸鱼的料汁，这一汁更为污。

把鱼身的姜蒜也挑出来弃置。4.鱼身铺平新鲜的葱丝姜片。火烧平时烧菜量的滚油，油烧起烟较慢倒入在鱼的身上。5.倒入上海鲜酱油就可以。

作法简陋，肉质地鲜美，美味爽口。炒汁鲍鱼材料：鲍鱼10只（建议大小6-8头）、酱油2勺、白醋2勺、白糖1勺、美极味极鲜3勺、纯净水500g、黄瓜1根、小米辣适度、香葱适度、香菜适度作法：1.鲍鱼去内脏，去嘴部分，冲洗整洁；2.鲍鱼热水下锅，蒸熟；3.鲍鱼片成片可用；4.调捞蒸汁，将东古酱油2勺、白醋2勺、白糖1勺、美极味极鲜3勺、放进容器中，放进纯净水；调好的炒蒸汁放进冰箱冷藏30分钟；5.黄瓜切丝放进碗中，放进切好的鲍鱼片，拌上炒蒸汁，敲上香菜，葱花，小米辣装饰，这样就已完成了。小贴士：1、炒汁选用纯净水；2、炒蒸汁温度8-10度口感最佳；3、蔬菜提鲜，重新加入黄花可以补足鲍鱼的鲜味，让口感较佳。

#豆腐泡#冬瓜#鲍鱼珍藏茄汁豆腐泡材料：豆腐泡100克、番茄2个、肉末80克、盐适量、油适度、鲍鱼汁1汤匙、清水1碗、鸡粉少许作法瘦肉洗涤汤头，番茄洗涤去皮切片，豆腐泡切片。热锅，敲适度食用油，下肉末爆香。倒地番茄翻炒至出有沙。推倒入豆腐泡翻炒均匀分布。

放入清水，遮上锅盖维持大火蒸熬15分钟。熬至汤汁额腊，调到盐、鸡粉。再加鲍鱼汁翻炒配料，铲起才可冬瓜饮材料：冬瓜1.5kg、红糖300g、枫糖浆200g、生姜3片作法：1.冬瓜清除整洁，带上皮带籽托小块，放进盆中。

2.放入红糖，放入枫糖，加热均匀分布油炸1小时左右。3.油炸后冬瓜不会积聚很多汁液。4.家里有烹饪机的话最差将将冬瓜连皮带籽和汁液一起绞碎。5.放入锅中，不必另外煮沸，大火烧进之后放进姜。

6.并转大于的火熬煮1小时左右，至汤汁较为黏稠才可。7.将冬瓜舀出，用滤网吸管汁水，将红糖冬瓜汁放入整洁的容器里晾凉，敲冰箱冷藏，喝的时候按自己的爱好兑入热水或者冰水都可以。

清蒸鲈鱼用材：鲈鱼、葱、姜、盐、食用油、海鲜酱油；作法：1.新鲜鲈鱼清理干净后背切斜刀。鱼身和鱼腹擦抹小量食用盐，塞进葱丝姜片。

2.炒锅烧开水，水对外开放进鲈鱼，火灾蒸8-10分钟。依据鱼身的尺寸调节时间。3.鱼蒸熟之后推倒出有清蒸鱼的料汁，这一汁更为污。

把鱼身的姜蒜也挑出来弃置。4.鱼身铺平新鲜的葱丝姜片。火烧平时烧菜量的滚油，油烧起烟较慢倒入在鱼的身上。

5.倒入上海鲜酱油就可以。作法简陋，肉质地鲜美，美味爽口。炒汁鲍鱼材料：鲍鱼10只（建议大小6-8头）、酱油2勺、白醋2勺、白糖1勺、美极味极鲜3勺、纯净水500g、黄瓜1根、小米辣适度、香葱适度、香菜适度作法：1.鲍鱼去内脏，去嘴部分，冲洗整洁；2.鲍鱼热水下锅，蒸熟；3.鲍鱼片成片可用；4.调捞蒸汁，将东古酱油2勺、白醋2勺、白糖1勺、美极味极鲜3勺、放进容器中，放进纯净水；调好的炒蒸汁放进冰箱冷藏30分钟；5.黄瓜切丝放进碗中，放进切好的鲍鱼片，拌上炒蒸汁，敲上香菜，葱花，小米辣装饰，这样就已完成了。

小贴士：1、炒汁选用纯净水；2、炒蒸汁温度8-10度口感最佳；3、蔬菜提鲜，重新加入黄花可以补足鲍鱼的鲜味，让口感较佳。

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