人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好"民以食为天"，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为"小小美食家"，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道："我会吃饭。

"只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。酸辣双椒黑木耳材料：黑木耳适度，味精适度，小米椒适度，胡椒粉适度，泡菜水适度作法：1.把黑木耳在温水里冷水发开，然后清除整洁可用；锅里水烧开后，放进黑木耳，熬10秒后捞出，放进凉开水中，然后沥干水分可用。

2.把青红小米椒清除整洁 ，然后小块末可用。3.从泡菜坛里放入适度泡菜水，放进无油的碗中可用；重新加入胡椒粉、味精加热均匀分布。4.把放凉的木耳放进泡菜水中，在放进切好的青红小米椒；放进冰箱或常温洗净，熟透后才可食用。煮豆角材料：豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐。

作法：1.略为杨家点的豆角洗涤控水，切段，马利亚上点面粉烫烫，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。2.煮后放入晾凉，锅里放油，轰葱花，我自己爱吃芝麻，就敲了一些黑芝麻，水煮炒香，趁热放入豆角中，然后放点蒜沫，香油，配料才可。

清炒番茄丝瓜材料：番茄1个、丝瓜2根、大蒜几瓣、小米辣2个（不讨厌吃辣的省略）、食盐、鸡精、白糖、植物油作法：1、丝瓜去皮后，用清水冲洗一下，然后小块滚刀块，洗净在淡盐水中。2、大蒜去皮后清除整洁，切片可用；小米辣清除整洁，切圈可用。

3、打算一个番茄，清除整洁，去皮后切块可用。4、炒锅冷却，放进植物油，油热后放进大蒜、小米辣爆香。5、香味出来后，放进切好的番茄块，翻炒出汁。

6、然后放入沥干水分的丝瓜块，中火展开翻炒，翻炒至丝瓜头顶入水时加入适量的食盐、鸡精、白糖展开调味。7、把调料翻炒均匀分布后，重新加入一点水淀粉高汤，汤汁浓稠后，才可关火，装盘出有锅。这样，一盘颜色翠绿、色泽鲜亮的清炒番茄丝瓜就作好了。

重新加入番茄同油炸，不只可以有效地的避免丝瓜变红，而且做到出来的菜甜鲜美，营养又爱吃，讨厌的话就急忙试试吧珊瑚白菜材料：白菜、冬笋、香菇、干辣椒、青椒、红椒、葱、姜、盐、糖、醋、油作法：1、 青红椒洗涤切丝，香菇、冬笋洗涤切丝，白菜洗涤托条，葱姜切末2、 起热锅烧油，下葱姜爆香，放进青红椒、冬笋丝、冬菇丝煸炒，重新加入糖、醋、盐翻炒均匀分布，盛出可用3、 干辣椒丝放进热油中炸红油，盛出可用4、 将白菜焯水，然后过凉水，控干水分5、 在白菜中重新加入盐、糖、醋配料6、 将油炸好的各种菜丝放到白菜上，倒入上红油，装盘上桌。

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